Clafoutis d'épinards

On lave les épinards et on les plonge dans une casserole d'eau bouillante, le temps de préparer le clafoutis :

Dans un saladier, les Loulous mélangent la farine, les œufs, le lait. Ils ajoutent le chèvre frais en petits morceaux.
Une fois les épinards réduits (et un peu refroidis !), les Loulous peuvent les découper grossièrement à l'aide des ciseaux de cuisine et les intégrer à la préparation.

Ils rajoutent un peu de muscade, des pignons de pin (quantité selon les goûts, ici les Loulous n'aiment pas trop... dommage parce que moi j'adore :( alors on en met très peu ^^).

Ils versent la pâte dans un moule à manqué, ou un moule à tarte et on met à cuire dans un four préchauffé à 180°, pour une trentaine de minutes.