Poulet au citron

On découpe les filets de poulet en morceaux et on les met dans un petit plat à gratin, avec un peu d'huile d'olive, le curcuma et le zeste du citron. On coupe le citron en quartiers que l'on ajoute dans le plat avec le poulet. On mélange bien et on laisse mariner pendant 30 min / 1h.

On émince l'oignon et on le fait revenir avec un peu d'huile dans une poêle. On rajoute le poulet et sa marinade, la carotte coupée finement en rondelles et un peu d'eau.

On couvre et on laisse cuire 10 minutes à feu moyen.

On rajoute le miel et au moment de dresser l'assiette, on parsème de feuilles de coriandre.