Quiche potimarron, poireau et feta

On préchauffe le four à 180°C.

On râpe le potimarron à l’aide d’une râpe fine ou d’un robot et on coupe le poireau et l'oignon en fines rondelles. Dans une poêle, on fait chauffer un peu d’huile d’olive ou de beurre, puis on fait revenir l'oignon et le poireau à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, les Loulous peuvent battre les œufs avec la crème liquide dans un saladier, puis assaisonner avec les épices. Ils ajoutent ensuite le potimarron râpé et le poireau cuit, puis émiettent la moitié de la feta et l’incorporent à la préparation.

Les Loulous étalent la pâte brisée dans un moule à tarte et y versent l’appareil à quiche. Ils parsèment le reste de la feta émiettée sur le dessus.

On enfourne la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris.